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运动营养学体育营养学
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运动营养学体育营养学
加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。
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错误
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有
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（）代谢是指生物体自身具有的或者从外界环
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根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成
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运动员赛前、赛中、赛后调整期的膳食营养和
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具有保肝解毒作用的是（）
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食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相
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可构成视觉细胞内感光物质的维生素是（）。
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消化腺是分泌消化液的器官，主要有唾液腺、
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下列属于脂溶性维生素的有（）
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（）中肠道菌群能利用简单物质，合成少量B
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胃的下口称为（），即胃的出口，与十二指肠
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属于人体必需脂肪酸的为（）
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脂肪的供给量占热量比一般人为（）；运动员
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国际和我国通用的能量单位是（）
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作为载体，在血液中脂质的运输形式是（）。
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下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨
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心理失衡是一种不健康的生活方式。
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记账法结果的可靠性取决于被调查单位的（）
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糖在人体内的存在形式有（）
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锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体
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贝类海产品、红色肉类和动物内脏是锌的极好
