多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
以下不属于食品添加剂使用目的的是（）。
A、改变食品的感官性状
B、提高营养价值
C、控制微生物的繁殖
D、满足食品加工工艺需要
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。
·
餐饮成本与利润的和构成产品的（）
·
鸡腹内的油脂，经煎熬后溶化即为明油.
·
制作元宵的馅心滚粘一层（）粉后即为元宵。
·
卤制菜肴的卤水以地域分，有南卤水和（）之
·
遵纪守法包括学法、（），遵守企业纪律和规
·
百里香英文名称应是（）
·
生粉团，一般是指先成型后成熟的团子。
·
影响火候的因素有（）。
·
制作曙光清汤要把西红柿去皮（）。
热门试题
·
阴纹雕是把要表现的花纹图案以（）的形式刻
·
咸肉的保管一般采用（）或浸卤法。
·
油溶香精在饼干、糕点中的用量一般为（）
·
做好的泡菜应用重物压实。
·
油发好的（）应放入温碱水中，浸泡至回软吐
·
黑森林蛋糕用英文表示为（）。
·
水油面即有水调面团的（）、（）和保持砌体
·
鱼胶片与鱼胶粉的功效相同，在室温低的情况
·
维生素A、维生素D、维生素E及维生素K都
·
常用的餐巾规格为（）方形餐巾。
