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厨师考试

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阐述饮食企业的基本特征。

正确答案: ①提供多种形式的使用价值与交换价值；
②兼有加工生产、商品销售、消费服务三种职能；
③主要是手工操作，技术工艺性强；
④经营服务过程与消费过程的统一；
⑤具有较强的地方特色。
答案解析:有
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