多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
食用油脂是人体热能、（）和脂溶性维生素的重要来源。
A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸
C、必需脂肪酸
D、非必需脂肪酸
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
切是用刀具将制成的整块主坯进行分割的刀法
·
把鱼腐胶挤成丸子，用（）的热油炸至成熟浮
·
发粉脆浆是用面种使成品起发。
·
“巴伐利亚胶冻”是一种含有丰富乳脂和蛋白
·
仙人掌有些苦味，在加工时要将皮、刺削去，
·
厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成
·
谷类的糊粉层中含（）较多。
·
煮蕃芫荽土豆应将土豆加工成（）后，再放入
·
小麦的硬质率达（）以上者为硬质麦。
·
燕窝性质平和，功效快，吃一次就有效。
热门试题
·
葱白的营养成分比葱叶多。
·
成人膳食中钙磷的比例以（）为宜。
·
天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊
·
熟炒的工艺流程是什么？
·
煮制畜肉制品时使汤色变白的物质是（）
·
发粉脆浆是用（）使成品起发。
·
牛奶由于含水量高，常温下极易繁殖细菌而酸
·
将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出再晾凉
·
达到规定的成品标准，在封闭状态下对原料进
·
微波与可见光一样都是电磁波，波长从1m到
