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00986中国饮食文化

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下列有关菜肴的酸味,说法不正确的是()。

  • A、酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉
  • B、含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁等
  • C、适当食用酸味,可刺激胃口,增加食欲,并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用
  • D、酸味一般可独立呈味
正确答案:D
答案解析:
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