多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
在相同的冻结条件下，（）食品可能冻结的速度最快。
A、低水分、低脂食品
B、含气量高的食品
C、高脂食品
D、高水分食品
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
通常产品编码中的数字分4组，其中第三组有
·
食品冷却的温度范围上限是（）℃，下限是（
·
Z值
·
冻结对食品组织结构的影响主要集中（）。
·
进行辐射处理时，射线剂量越大，微生物的死
·
食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。（
·
影响关头真空度的因素主要有（）。
·
冷藏干耗（缩）
·
试述发酵对食品品质的影响。
·
用化学方法鉴定水产品鲜度的常用指标有哪些
热门试题
·
乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。
·
低温导致微生物活力减弱和死亡的原因是什么
·
在喷雾干燥系统中，常见的喷雾系统有三种形
·
食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些？
·
简述影响食品稳定的主要因素
·
锡层和锡铁合金层越薄，镀锡薄板的耐腐蚀性
·
中湿食品
·
微生物热力致死速率的温度系数小于罐头食品
·
食品辐射保藏中用允许作为辐射源的人工放射
·
下列食品出现的现象属于冷害导致的是（）
微信扫一扫-
搜题找答案
×
