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食品科学技术

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食品物料冻结时,冻结的速率愈快,食品物料内形成的冰结晶愈(),分布也愈()。

  • A、小、不均匀
  • B、大、不均匀
  • C、小、均匀
  • D、大、均匀
正确答案:C
答案解析:
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