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厨师考试

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蛋糕制品色泽要均匀一致,如果发现蛋糕表面有斑点,可能的原因是()。

  • A、糖的颗粒太粗
  • B、发粉过量过大
  • C、烤箱上火温度过高
  • D、配方中油脂含量过多
正确答案:A
答案解析:
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