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厨师考试

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清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中，进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊，应（）。

  • A、将面糊倒入盆中，放入冰箱中冷藏
  • B、连同烤盘、烤模一起放入冰箱冷藏
  • C、轻轻振荡几下，用罩子盖上
  • D、放在湿度较大的环境中，以免干燥
正确答案:B
答案解析:有
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