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厨师考试

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鲜味是一种复杂的综合味感,当()用量达到阈值时,会使食品鲜味增加,但用量少于阈值时,仅是增强风味。

  • A、鲜味剂
  • B、增稠剂
  • C、增味剂
  • D、增效剂
正确答案:A
答案解析:
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