简述维生素C的生化作用。
正确答案:维生素C的生化作用非常广泛，主要有以下两个方面。
（1）参与体内多种羟化反应。
①促进胶原蛋白的合成，当胶原蛋白合成时，多肽链中的脯氨酸、赖氨酸需羟化生成羟脯氨酸和羟赖氨酸，维生素C是催化反应中羟化酶的辅助因子之一；
②参与胆固醇的转化，维生素C是7-α-羟化酶的辅酶，促进胆固醇转变成胆汁酸；
③参与芳香族氨基酸的代谢，维生素C参与苯丙氨酸羟化成酪氨酸的反应，酪氨酸转变为对羟苯丙酸的羟化、脱羧、移位等步骤及转变为尿黑酸的反应。
（2）作为供氢体参与体内氧化还原反应。
①保护巯基酶的活性及GSH的状态，发挥解毒作用；
②使红细胞高铁血红蛋白还原为血红蛋白，使其恢复运氧的功能；
③使三价铁还原为二价铁，促进铁的吸收；
④保护维生素A、E及B免遭氧化，并促进叶酸转变成四氢叶酸。
（1）参与体内多种羟化反应。
①促进胶原蛋白的合成，当胶原蛋白合成时，多肽链中的脯氨酸、赖氨酸需羟化生成羟脯氨酸和羟赖氨酸，维生素C是催化反应中羟化酶的辅助因子之一；
②参与胆固醇的转化，维生素C是7-α-羟化酶的辅酶，促进胆固醇转变成胆汁酸；
③参与芳香族氨基酸的代谢，维生素C参与苯丙氨酸羟化成酪氨酸的反应，酪氨酸转变为对羟苯丙酸的羟化、脱羧、移位等步骤及转变为尿黑酸的反应。
（2）作为供氢体参与体内氧化还原反应。
①保护巯基酶的活性及GSH的状态，发挥解毒作用；
②使红细胞高铁血红蛋白还原为血红蛋白，使其恢复运氧的功能；
③使三价铁还原为二价铁，促进铁的吸收；
④保护维生素A、E及B免遭氧化，并促进叶酸转变成四氢叶酸。
答案解析:有
微信扫一扫手机做题