多做题,通过考试没问题!

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

面粉中的蛋白质种类很多,其中麦胶蛋白和麦谷蛋白质在常温水的作用下,经过物理搅拌,能形成面筋质。

正确答案:正确
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题