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厨师考试

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将主料用调料腌渍，再拍粉或挂鸡蛋糊（或鸡蛋液），用油煎至两面金黄，再放入调料和汤汁，然后用微火烧尽汤汁成菜的烹饪方法是（）。

  • A、煮
  • B、煎
  • C、塌
  • D、烧
正确答案:C
答案解析:有
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