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营养与食品卫生(医学高级)

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花生油中含少量（），生产过程中若不将其去除，在煎炸食物易起泡沫而溢锅。

  • A、植酸
  • B、磷脂
  • C、丁酸
  • D、油酸
正确答案:B
答案解析:有
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