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食品科学技术

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什么是菌种的衰退，防止菌种衰退的方法有哪些？

正确答案: 衰退的含义：由于自发突变的结果，而使某物种原有一系列生物学性状发生量变或质变的现象。
防治方法：
1）控制传代的次数
2）创造良好培养条件
3）采用有效的菌种保藏方法
答案解析:有
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