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食品科学技术

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什么是菌种的衰退,防止菌种衰退的方法有哪些?

正确答案: 衰退的含义:由于自发突变的结果,而使某物种原有一系列生物学性状发生量变或质变的现象。
防治方法:
1)控制传代的次数
2)创造良好培养条件
3)采用有效的菌种保藏方法
答案解析:
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