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抗生素知识
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为什么在放罐时必须注意菌丝形态？
正确答案:
判断发酵终止时间的指标是发酵单位增长速度，发酵液外观粘度，残留的糖、氮量，pH值等。同时要掌握菌丝形态，有利于后工序的处理。
答案解析:
有
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