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食品安全知识竞赛
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关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的:()
A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上。
B、红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上。
C、洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上。
D、使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
正确答案:
A,B,C,D
答案解析:
有
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