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厨师考试
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厨师考试
烹调质量管理要从厨房的操作规范、烹制数量、出菜速度、成菜温度以及（）等方面加以控制。
A、出品质量管理
B、出品规格
C、对问题菜肴的处理
D、出品规范
正确答案:
C
答案解析:
有
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