简述鹅、鸭填饲玉米的调制
正确答案:
（1）水煮法：将用于填饲的玉米淘洗后，倒入沸水锅中，水面浸没玉米粒5～l0cm，煮3～6min，捞出沥去水分；然后加入占玉米重量1％～2％的猪油和0.3％～1％的食盐，充分拌匀，待温凉后，供填饲用。
（2）干炒法：将玉米粒在铁锅内用文火不停翻炒至八成熟，待玉米呈深黄色时为止。填饲前再用热水将玉米浸泡1～1.5h，沥干后加入0.5％～1％的食盐，拌匀后填饲用。
（3）浸泡法：将玉米粒置于冷水中浸泡8～12h，随后沥干水分，加入0.5％～1％食盐和1％～3％的动（植）物油脂。
上述玉米的三种调制方法均可获得良好的填饲效果。浸泡法比煮熟法和干炒法更简便易行、节省劳力和调制加工费用。
（2）干炒法：将玉米粒在铁锅内用文火不停翻炒至八成熟，待玉米呈深黄色时为止。填饲前再用热水将玉米浸泡1～1.5h，沥干后加入0.5％～1％的食盐，拌匀后填饲用。
（3）浸泡法：将玉米粒置于冷水中浸泡8～12h，随后沥干水分，加入0.5％～1％食盐和1％～3％的动（植）物油脂。
上述玉米的三种调制方法均可获得良好的填饲效果。浸泡法比煮熟法和干炒法更简便易行、节省劳力和调制加工费用。
答案解析:有
微信扫一扫手机做题