多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列不符合营养组配的菜肴原料是（）。
A、鸡丝与豆芽
B、海参与葱白
C、鸡丁与笋丁
D、豆腐与菠菜
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
把食品进行适当时间的升温处理，可使酶失去
·
保护接零是将电器外壳与系统的零线相接（）
·
水粉浆主要由淀粉和水调制而成（有的可用少
·
一般拼盘的拼摆步骤是（）、围边、装刀面。
·
绿色少司是以马乃司少司为基础衍变出的少司
·
如果身上着火，下列行为中错误的是（）。
·
直接发酵法也称（）发酵法。
·
黑米、红米的色素物质主要存在于（）。
·
果蔬的食用部位属于（）。
·
从食品的性质、风味，到各种主配料的使用，
热门试题
·
伊斯兰教的主要节日有（）。
·
雕刻“迎春花”一般选用（）为原料。
·
下面哪一组是从植物组织中提取的天然色素（
·
艺术造型类产品如巧克力糖棍、面包篮、（）
·
放射性核素就是同位素。
·
派用英文表示为“pie”。（）
·
正斜刀法一般适用于软嫩而（）的原料。
·
当用沸水加工法初步加工芹菜的目的是（）
·
凉菜拼摆的操作关键是（）与设计。
·
冷水面坯适宜制作（）、水饺等品种。
