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食品科学技术

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提高发酵液过滤速度的方法都有哪些?

正确答案:(1)发酵液的预处理:增大悬浮液中固体粒子的尺寸,除去高价无机离子和杂蛋白质,降低液体黏度,实现有效分离。
方法有:加热、凝聚和絮凝、加入盐类、调节pH、加入助滤剂
(2)优化过滤操作即增加过滤压力,减少过滤阻力等。
答案解析:
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