多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
麦穗花刀的剞刀均为深度约至（）厚度、刀距约为2mm的平行刀纹。
A、深约1/4
B、深约1/2
C、深约3/4
D、深约1/3
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
发酵面坯的产气性能由面粉中的（）决定。
·
葱烧海参用的葱是（），并将其用温油炸成金
·
调制沸水面团应用（）
·
加工质量管理主要包括（）原料的加工出净率
·
讲究质量要求必须是绝对高的质量。
·
以地方名产或地域名称命名的菜式，主要是反
·
滑炒鸡丝过油使用的方法是（）法。
·
大球直径约2.5厘米，小球直径约1.5-
·
从根本上说加强社会主义职业道德是发展（）
·
羊肉的膻味成分主要是低分子量的挥发性脂肪
热门试题
·
糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上什么粉？
·
牛骨适宜用冷水加工法来处理。
·
制作皇家清汤要用鱼清汤。
·
面点原料初加工的卫生是指制馅、成形过程中
·
组胺中毒是一种（）食物中毒。
·
咸水角馅的起率约是（）。
·
在一般情况下香菇适合（）的涨发方法。
·
菜点研发创新的原则之一是（）技术水平，发
·
职业资格证书的取得，需经政府批准和考核鉴
·
如案板上有较难清除的粘着物，切记用（）用
