多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高，脂肪含量低，味鲜美的传统原料是（）。
A、鹅肝酱
B、块菌
C、鱼籽酱
D、火鸡
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
馅心的重要性表现为（）。
·
任何社会组织都需要制定有约束力的规章制度
·
以下品种属于江苏点心的是（）。
·
奶油一般在（）以下保藏
·
某酒店青椒肉丝一份，销售价22元，销售毛
·
把原料放在清水中，使其自然溪水变软回复原
·
猪肺的清洗加工步骤是：灌水冲洗、拍打挤压
·
下列中属于厨房安全生产的要求是（）
·
由于大多数粮食含有较多的酸性元素，所以要
·
鸡精、味素与鲜汤的鲜美相比是有差异的，它
热门试题
·
橙类果皮与果肉连接紧密，果皮难剥离。
·
选项中蛋白质最好的食物来源是（）
·
抽打蛋泡糊的技术要领是顺时针由慢至快（）
·
工业“三废”污染是指（）的污染。
·
汽蒸适用于形体较大、质地较老韧的动物性烹
·
麻辣汁要突出麻辣味，也就是要多用辣椒油和
·
某在校女大学生20岁，身高165厘米，其
·
鲶鱼又称胡子鲢、黏鱼。显证特征是周身无鳞
·
拔丝水果类原料时，一般要先拍一层（），再
·
轻金属离子如Na＋、K＋等有甜味。
微信扫一扫-
搜题找答案
×
