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食品科学技术

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食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解,得到()的混合物,称为饴糖。

  • A、糊精和麦芽糖
  • B、麦芽糖和果糖
  • C、麦芽糖和葡萄糖
  • D、麦芽糖和蔗糖
正确答案:A
答案解析:
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