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营养与食品卫生(医学高级)

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平酸腐败主要表现为（）

  • A、罐头内容物酸度降低而外观正常
  • B、罐头内容物酸度降低并发生胖听
  • C、罐头内容物酸度不变而发生胖听
  • D、罐头内容物酸度增加并发生胖听
  • E、罐头内容物酸度增加而外观正常
正确答案:E
答案解析:有
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