多做题,通过考试没问题!

餐饮经济学

睦霖题库>大学试题(经济学)>餐饮经济学

整体产品概念包含几个层次?试分析四类产品组合战略的优缺点。

正确答案: 整体产品概念可分为五个层次:核心产品、形式产品、期望产品、附加产品和潜在产品。
(1)广而深的产品组合。优点:目标市场广阔,商品种类繁多,商圈范围大,选择性强,能吸引较远的顾客专程前来购买,顾客流量大,基本上满足顾客一次进店购齐一切的愿望,能培养顾客对商店的忠诚感,易于稳定老顾客。缺点:产品占用资金较多,而且很多产品周转率较低,导致资金利用率较低;此外,这种产品组合广泛而分散,容易形成企业形象一般化;同时,企业必须耗费大量的人力用于产品采购上和产品开发研究上。
(2)广而浅的产品组合。优点:目标市场比较广泛,经营面较广,能形成较大商圈,便于顾客购齐基本所需商品;便于商品管理,可控制资金占用;强调方便顾客。缺点:顾客的挑选性有限,很容易导致失望情绪,不易稳定长期客源,形成较差企业形象。连锁企业不注重创出商品特色,很难保证企业经营的持续发展。
(3)窄而深的产品结构。优点:专业产品种类充分,品种齐全,能满足顾客较强的选购愿望,不会因花色品种不齐全而丢失销售;能稳定顾客,增加重复购买的可能性;易形成企业经营特色,突出商店形象;而且便于企业专业化管理,树立专家形象。这种模式较为今天广大的消费者欢迎。缺点:过分强调某一大类,不能一站式购物,不利于满足消费者的多种需要;很少经营相关产品,市场有限,风险大,需要对行业趋势做准确的判断,并通过更加努力来扩大商圈。
(4)窄而浅的产品结构。优点:投资少,成本低,见效快;产品占用资金不大,经营的产品大多为周转迅速的日常用品,便于顾客就近购买。缺点:种类有限,花色品种少,挑选性不强,易使顾客产生失望情绪,商圈较小,吸引力不大,难以形成企业的产品经营特色。
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题