多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
田间热
正确答案:
指果蔬从田间带到贮藏库的潜热，随着果蔬体温的下降而散发出来的热量。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
现在的贮藏不是传统意义上（），贮藏的意义
·
果蔬糖制中常见的质量问题包括：（）。
·
果蔬产品的特点有哪些？
·
沟藏应选在地势（），土质（），（）良好，
·
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理
·
下列哪种处理（）对果蔬原料中的抗坏血酸有
·
防止果蔬冷害的措施：（）、（）、（）、（
·
速冻制品的含义和特点是什么？
·
为了防止鸭梨的早期黑心病，在贮藏前期可进
·
蔬菜在腌制的过程中，为了保脆，常用的保脆
热门试题
·
通风库的种类有地上式、地下式和半地下式等
·
在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的
·
在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法
·
简述果醋酿造的原理。
·
影响果蔬贮藏的主要而重要的因素是温度。
·
简述果蔬加工种类根据其保藏原理和加工工艺
·
果蔬所用的抽空液常用（）盐水和护色液。
·
下列不属于果蔬中的营养物质的是（）。
·
制作苹果脯时原料选择很重要，一般较好的原
·
刚收获的姜容易脱皮，对贮藏不利。贮藏约一
