多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列符合暹罗燕形状特征的选项是（）
A、有红色和白色品种
B、底座不大
C、坠角很大
D、有大量黑色绒毛
E、形似“龙牙”
正确答案:
A,B,E
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作炸制菜肴时，油脂最高温度不应超过（）
·
卤就是将原料经焯水或油炸后，放卤汤中，用
·
某产品成本12元，价格36元，其他费用8
·
食糖在面点中的作用主要有（）
·
用于煎、焗的虾，加工的步骤是：剪须→枪→
·
面点制作的基本技法程序有和面、揉面、搓条
·
“peach”是指（）。
·
班尼士少司常配（）食用。
·
禽类背开的开膛方法常用于（）、瓤馅菜肴的
·
只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类
热门试题
·
属于细菌性食物中毒的是（）。
·
葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米
·
饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及
·
配菜的基本方法分为（）等几种。
·
整鱼出骨的加工方法常用于铁扒鱼的初加工。
·
有着浓郁酱香味的大豆酱口味（）。
·
俄式菜讲究冷小吃，其中（）颇负盛名。
·
下列选项中属于非必需氨基酸的是（）
·
温油炸，适用于口感酥脆，或带馅的品种，如
·
调制凉菜麻辣味时，辣椒油和花椒面的用量要
微信扫一扫-
搜题找答案
×
