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食品安全知识竞赛
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食品原料仓库管理应注意哪些事项？
正确答案:
食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循先进先出的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
答案解析:
有
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