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牛外脊肉是牛肉中肉质最鲜嫩的部位。
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有
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旺火火焰高而稳定，火焰约高出炉口30~4
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厨房消防设备主要由消防给水系统和（）组成
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调配酸辣味时，如果胡椒粉投放过多，不仅味
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最低工资是指劳动者在法定工作时间内（）前
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人体内矿物质的总量约占人体总量的（）。
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市场营销的（）是产品的交易。
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（）是用葡萄酿造的汽酒，是一种非常名贵的
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冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过
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制作千层饼使用的面坯是（）面坯。
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单位点心成本等于本批产品所耗用的原料总成
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三元色指（）色。
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蛋泡糊的调制是利用了以下（）膨松方法。
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西瓜盅多用于装热菜，冬瓜盅可装甜水果。
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蒸制菜肴适宜（）
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洗猪舌要用85℃的热水烫至舌苔变白，然后
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