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化学工程

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载体的带电荷性质如何影响固定化酶最适pH的变化？

正确答案: 酶固定化后，对底物作用的最适pH和酶活力－pH曲线常常会发生偏移。带负电荷的载体固定化的酶的最适pH向碱性偏移，带正电荷的载体固定化的酶的最适pH向酸性偏移。
答案解析:有
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