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厨师考试

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净料率=()。

  • A、(净料量÷毛料量)×100%
  • B、(净料量÷毛料价)×100%
  • C、(毛料量÷净料量)×100%
  • D、(毛料量÷净料价)×100%
正确答案:A
答案解析:
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