多做题,通过考试没问题!

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

用蛋黄制作蛋黄酱,是利用了其()。

  • A、黏合作用
  • B、乳化作用
  • C、发泡作用
  • D、蛋白质变性作用
正确答案:B
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题