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品酒师考试

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白酒生产中，酒降度后为什么会产生浑浊现象？

正确答案: 1）、酒度降低，醇溶性物质因溶解度降低而析出；
2）、加浆用水硬度高，造成硫酸钙等沉淀；
3）、PH值升高也有可能。
答案解析:有
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