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花生油知识竞赛

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压榨取油的必要条件是什么?

正确答案: ①榨料通道中油脂液压越大越好,这就要求必须改善榨料的机械性质,但是压力太高会使油道封闭,影响出油率。
②榨料中流油毛细管的直径越大越好,这就要求压榨过程中压力要逐步提高。
③流油的毛细管越短越好,这就要求榨料越薄越好。
④压榨过程应有足够的时间。
⑤油脂黏度越低越好,生产过程中通过蒸炒提高榨料的温度。
答案解析:
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