试写出高毒性的黄曲霉素B₁的结构及怎样变成低毒性的黄曲霉素B₂？

正确答案: 黄曲霉素Bi的结构是。酸性条件下双键加水可使高毒性的黄曲霉素B₁变成低毒性的黄曲霉素B₂。