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食品科学技术

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简要说明压差式、等压式和负压式罐装的基本原理

正确答案: 压差式:通往瓶子的阀门只有两个通路,一通料罐,一通大气。当通往料罐的通路打开时,汽水便流人瓶中,达到瓶中与料罐等压。由于瓶中空气不能换出,所以流入的水不满。这时阀门换向,通往料罐的通路封闭,通往大气的通路打开,空气即逸出(时间很短),压力降低。阀门再换向,汽水再流人瓶中。这样反复四、五次,至装满为止。
等压式:现在大多数机器采用等压式灌装,通往瓶中有三条通路,一条是通往料槽液面以上的气管,一条是通往料液下面的料管,第三条是通往大气的排气管。
负压式灌装原来是用于非碳酸饮料,它有一个真空室和饮料瓶相通,瓶中空气首先被抽出形成负压,当饮料贮室接通瓶子后,常压状态下的饮料即流人瓶中。当达到预定液面后,多余的料液即沿料管回到缓冲室,再回到料罐。
答案解析:
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