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厨师考试

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下列不是面团必须进行进行中间醒置的原因的是（）。

  • A、为了恢复面团的柔软性
  • B、为了使面团松驰
  • C、为了使面团重新产生气体
  • D、为了便于整形顺利进行
正确答案:B
答案解析:有
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