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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
宴会开始前（）按照每桌的数量拿取酒品饮料。
A、15分钟
B、20分钟
C、30分钟
D、10分钟
正确答案:
C
答案解析:
有
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下列哪一种原材料，需要采用长期订货法来订
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有眼光的饭店企业纷纷推出“绿色饭店”、“
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深夜房价属于（）。
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饭店服务质量的优劣，是通过（）。
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原产自（），目前在全世界最受欢迎的酿造白
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当出租率低于100%时，客房的出租成本要
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烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维
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西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。
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一般情况下，承担较长时期客房预报工作的部
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4P中product代表（）。
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属于美国名菜的是（）。
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烹饪中的调味是菜品成败的关键，而调味品又
