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食品科学技术

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酸价是饼干产品质量指标中一项重要的卫生指标。酸价不合格表明饼干中的（）。

  • A、油脂已经过量
  • B、油脂已经劣变
  • C、油脂已衰败
  • D、油脂已经氧化劣变
正确答案:D
答案解析:有
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