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100907生物制药专业

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试述超低温保存的基本原理,常用的超低温保存方法有哪些?

正确答案:超低温保存的基本原理:在超低温(液氮)保存过程中,植物细胞内自由水被固化或企划,仅剩下不能被利用的束缚水,酶促反应停止,几乎所有的细胞代谢活动。生长都停止了,当解冻后,又能够恢复再生能力。
超低温保存的方法有:传统的降温冷冻方法、玻璃化保存法、包埋脱水超低温保存、包埋玻璃化法超低温保存。其中,降温冷冻方法包含了快速冷冻法、慢速冷冻法、两步冷冻法、逐级冷冻法。
答案解析:
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