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人体机能学

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使蛋白质保持稳定的因素是（）

  • A、溶解度增加
  • B、不易被蛋白酶水解
  • C、丧失原有的生物活性
  • D、粘度下降
  • E、水化膜和同种电荷
正确答案:E
答案解析:有
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