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食品安全管理员考试
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食品安全管理员考试
高级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于（）。
A、15学时
B、12学时
C、8学时
D、4学时
正确答案:
B
答案解析:
有
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各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、
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餐饮单位中有毒有害物品与食品一起存放
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培养皿如果用高压蒸汽灭菌，一般应在灭完菌
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有关目视比色法的叙述中，正确的是（）
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食品安全，指食品（）符合应当有的营养要求
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食品法典是保护消费者健康并确保食品国际贸
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以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调
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对于一些高危食品应当贮存在（）以下。
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与钙代谢相似的放射性物质是（）
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操作人员上厕所前应在（）脱去工作服。
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食品质量安全指标不包括（）
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关于食品生产企业生产车间门窗的说法，以下
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再加热后仍未食用完的食品应当（）。
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库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持
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国务院（）依照食品安全法和国务院规定的职
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常侵袭食品的动物危害包括（）
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论述餐饮原料采购索证制度的概念和意义？
