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茶叶加工工
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茶叶加工工
在制茶过程中儿茶素类物质氧化途径和氧化程度不同，由此产生了色、香、味品质绝然不同的六大茶类。（）
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我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的
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下列（）是关于普洱散茶茶杀青的正确控制。
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渥闷过程中占优势的微生物是（） 和（）。
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紧压茶产量很大，以（）最多。
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简述烘湿坯，锅炒毛坯，锅炒足干。眉茶干燥
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花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花
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下列不是晒青紧压茶外形要求（）
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“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树
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渥渥堆所需环境为（）
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绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工
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形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿
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衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。
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至今中国生产的工夫红茶主要有安徽祁红、云
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鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标
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茶树的生物学最低温度（生长起点温度）一般
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春茶前中耕的适宜深度是（）。
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诚信是一切道德的基础和根本，是人为之人的
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25揉捻机的投叶量（）为最好。
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不是红茶揉捻适度特征的是（）。
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黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥
