多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
煎是利用少量的()作为传热介质使生坯成熟的方法。
A、沸水
B、生油
C、猪油
D、沸油
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作焗西兰花荷兰汁的主要原料是西兰花、(
·
下列属于污染食品的寄生虫是()。
·
法式分刀一般从()到30厘米不等,用途广
·
牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要,为(
·
常用的出菜方法有:倒、盛、()、摆、()
·
实用、便利性原则的内涵
·
驴打滚豆面糕应卷成直径()cm的长卷,再
·
菜肴的盛装方法有哪些?
·
制作鱼基础汤时,微火煮最长不能超过(),
·
感恩节在美国人是象征()。
热门试题
·
软炸银鱼具有色泽淡黄、()、口感鲜香的特
·
建立健全菜点加工制作的(),是保证成本核
·
卷的技术要点是:卷要卷紧卷实,以防变形。
·
配菜就是关于()之间的相互配合。
·
回族同胞在饮食方面禁食动物的头蹄内脏和四
·
有种脆浆的起发,是由于脆浆里的酵母菌在繁
·
餐饮业制定产品价格的方法有“随行就市”法
·
“面粉”的英文单词是“()”
·
点心馅心一般以咸、甜、荤、素、生、熟加以
·
如果面包配方中(),则需要适当增加水的含
微信扫一扫-
搜题找答案
×