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厨师考试
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厨师考试
职业道德建设，对社会主义（）建设具有极大的促进作用。
A、精神文明
B、物质文明
C、思想作风
D、文教事业
正确答案:
D
答案解析:
有
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最新试题
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膨松剂必须具备在（）气体产生较慢这一条件
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全部属于酸味调味品的一组是（）。
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正宗的麻辣味型口感排列顺序是（）。
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（）适宜翻动量大的菜肴，但一般不连续翻动
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制作油条面团时煽水的目的是（）。
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扒三白的色泽形成主要取决于（）和调料。
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烤制桃酥的最佳温度是（）。
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四大家鱼为鲮鱼、鳙鱼、鲩鱼和鲥鱼。
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以糖，牛奶，奶油，鸡蛋，水果为原料，经搅
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平衡膳食是指主食与副食的平衡。
热门试题
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蜂蜜能使面点成品具有（）、柔软的作用，独
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羊马鞍是由脊骨及两侧的脊肉和里脊肉构成。
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下列适宜制作生熟拌的生料是（）。
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圆雕有整雕与（）之分。
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调制鱼香肚片时，应先将（）放入酱油、醋中
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清炖牛尾汤是一道（）菜。
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含饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
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红酒少司常用于下列哪种菜肴（）
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制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。
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小牛肉的是指牛出生后（）之间屠宰的牛肉。
