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厨师考试

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在燃烧过程中,燃气喷离火孔的速度大于燃烧速度,火焰难以维持稳定,这种现象称为“()”。

  • A、脱火
  • B、回火
  • C、过火
  • D、小火
正确答案:A
答案解析:
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