多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
成本核算能为合理地确定菜点的（）打下基础。
A、投资决策
B、技术决策
C、销售价格
D、成本消耗
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
可可粉中可可脂的含量一般在20%以下。（
·
制作芝麻凉卷的第一步是将搓好的糯米饭滚上
·
用人单位应与其请长病假的职工签定劳动合同
·
烩制的菜肴具有原汁原味，口味浓香，色泽艳
·
爆菜的调味一般应采用（）的方法，以保证菜
·
毒蘑菇一般多生于粪肥或腐物上；当与银器共
·
推切要求持刀要稳，按稳原料，两手配合协调
·
制作像生雪梨的薯坯，马铃薯与澄粉的比例以
·
末是一种不规则形状，通过直刀法剁加工成形
·
优质肥鹅肝用手触压后不能恢复原状。
热门试题
·
蒸制法是利用蒸汽的热（）作用使生坯成熟的
·
用有味的汤水来加热原料使其入味的工艺称（
·
生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉
·
糖类的主要食物来源是谷类和（）食品。
·
为保证滑熘菜滑嫩和色泽的特点，滑熘菜一般
·
人类饮食心理的发展经历了（）。
·
调制果蔬类面坯，用的淀粉类物质是指（）、
·
海鲜串装盘后不应撤去肉钎。
·
用象牙白萝卜、胡萝卜制馅，需先擦丝，然后
·
薯类面团制作点心时，常用的成熟方法主要有
微信扫一扫-
搜题找答案
×
