多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
疏松剂
正确答案:
又称为膨松剂、膨胀剂或发粉，是使食品在加工中形成膨松多孔的结构而制成柔软、酥脆的产品的食品添加剂。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品添加剂标签应当载明哪些内容？
·
（）是衡量色素品质的重要指标。
·
味精主要成分是（），简称（），其抗PH性
·
影响防腐剂防腐效果的因素有哪些？
·
以下是丁基羟基茴香醚（BHA）的分子结构
·
简述苯甲酸及其盐类抗菌谱、PH、抑菌机理
·
温度对海藻酸盐溶液的性质有哪些影响？
·
影响新鲜面粉质量的因素包括（）和（）。
·
食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂高分子
·
酸催化法合成没食子酸丙酯的反应式及工艺要
热门试题
·
亚硫酸盐是（）。
·
绿茶和红茶的提取物茶多酚具有良好的（）性
·
《食品添加剂新品种管理办法》已于2010
·
如果某表面活性剂的HLB值在3-6范围时
·
长期缺乏VB2会导致出现（）
·
最大无作用量（MNL）是通过什么试验得到
·
哪些甜味剂需引起注意？及注意事项。
·
下述哪种简称不是能够带来鲜味的物质？（）
·
我国主要使用的漂白剂是（）。
·
比较对羟基苯甲酸乙酯与山梨酸的抗菌能力大
