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厨师考试

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鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位，含结缔组织较少，宜于加工成（）等。

  • A、丁、块
  • B、块、条、丝、片、茸泥
  • C、丁、条、丝、片、大块
  • D、丁、条、丝、片、茸泥
正确答案:D
答案解析:有
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